Sabtu, 28 September 2013

Martabak Manis

Ngiler pengen martabak manis, akhirnya googling nemu resep disini
percobaan awal pake ragi, jadi nya bantet..
setelah pake resep yg itu..
Alhamdulillaah lumayan berhasil..



berikut ini resepnya

Bahan Martabak Manis :
250 gr tepung terigu serbaguna
400 ml susu segar
1 butir telur (medium size)
30 gr gula castor
½ sdt garam
½ sdt baking soda
Gula pasir, untuk taburan
Bahan isi : BEBAS !!!
  • Pastinya, siapkan : Susu Kental Manis (sweetened condensed milk) & mentega/margarine, untuk olesan.
  • Lalu, silakan siapkan meisjes/rice chocolate, cincangan kacang, keju parut (disini gue pake cream-cheese spread karena kaju cheddar parut muahal bgt), selai kacang (peanut butter), selai strawberry, selai srikaya… apapun kesukaanmu, asal jangan sambel terasi yah… Nggak nyambung.
Cara bikinnya :
  • Ayak tepung terigu sampai halus.
  • Dalam sebuah wadah (enaknya wadah yang bertutup), campur semua bahan adonan martabak manis, KECUALI BAKING SODA-nya. Aduk sampai halus tercampur rata, boleh disaring sampai tidak ada sisa gumpalan adonan. Tutup adonan & diamkan selama 1 jam-an dalam suhu ruangan.
  • Siapkan loyang martabak, atau kalau nggak ada, gunakan wajan teflon berdiameter 18-20 cm. Panaskan wajan sampai merata panasnya.
  • Sementara itu, campur baking soda dengan sedikiiiiiiit air, lalu masukkan ke adonan martabak manis. Aduk rata.
  • Tuang sekitar 2-3 sendok sayur adonan martabak manis ke wajan yang panas. Ratakan adonan sambil digoyang-putar. Masak dengan api kecil, sampai terbentuk gelembung-gelembung udara di permukaan adonan.
  • Taburi sedikit gula pasir, lalu tutup wajannya.

  • Tetap masak dengan api kecil, sampai permukaan adonan martabaknya berpori-pori dan kering.
  • Angkat martabak manis, pindahkan martabak manis yang sudah matang ke talenan. Olesi dengan mentega/margarine…
  •  lalu angkat dan beri topping sesuai keingnan