percobaan awal pake ragi, jadi nya bantet..
setelah pake resep yg itu..
Alhamdulillaah lumayan berhasil..
berikut ini resepnya
Bahan Martabak Manis :
250 gr tepung terigu serbaguna
400 ml susu segar
1 butir telur (medium size)
30 gr gula castor
½ sdt garam
½ sdt baking soda
Gula pasir, untuk taburan
Bahan isi : BEBAS !!!
- Pastinya, siapkan : Susu Kental Manis (sweetened condensed milk) & mentega/margarine, untuk olesan.
- Lalu, silakan siapkan meisjes/rice chocolate, cincangan kacang, keju parut (disini gue pake cream-cheese spread karena kaju cheddar parut muahal bgt), selai kacang (peanut butter), selai strawberry, selai srikaya… apapun kesukaanmu, asal jangan sambel terasi yah… Nggak nyambung.
- Ayak tepung terigu sampai halus.
- Dalam sebuah wadah (enaknya wadah yang bertutup), campur semua bahan adonan martabak manis, KECUALI BAKING SODA-nya. Aduk sampai halus tercampur rata, boleh disaring sampai tidak ada sisa gumpalan adonan. Tutup adonan & diamkan selama 1 jam-an dalam suhu ruangan.
- Siapkan loyang martabak, atau kalau nggak ada, gunakan wajan teflon berdiameter 18-20 cm. Panaskan wajan sampai merata panasnya.
- Sementara itu, campur baking soda dengan sedikiiiiiiit air, lalu masukkan ke adonan martabak manis. Aduk rata.
- Tuang sekitar 2-3 sendok sayur adonan martabak manis ke wajan yang panas. Ratakan adonan sambil digoyang-putar. Masak dengan api kecil, sampai terbentuk gelembung-gelembung udara di permukaan adonan.
- Taburi sedikit gula pasir, lalu tutup wajannya.
- Tetap masak dengan api kecil, sampai permukaan adonan martabaknya berpori-pori dan kering.
- Angkat martabak manis, pindahkan martabak manis yang sudah matang ke talenan. Olesi dengan mentega/margarine…
- lalu angkat dan beri topping sesuai keingnan
